Skip to content
  • Login
  • Register
  • Cart
  • Checkout

SHOROSHIM

0
TOTAL
$0
  • Главная
  • Категории товаров
  • Новые книги
  • О нас
  • Контакты
  • Корзина
  • Оформление заказа
  • English
  • Russian

АЛЕФ БЕЙТ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ

$15

Сборник рецептов всех классических блюд восточно-европейской еврейской кухни. Прекрасный подарок любой хозяйке, который поможет ей и подготовиться к субботней трапезе, и украсить праздничный стол.

ОТ СОСТАВИТЕЛЯ

Много сотен лет евреи живут среди других народов. Тем не менее, они сохранили свою традицию, идущую от Синая — места рождения еврейского народа. Одна из сторон этой традиции — кухня.
Вкус и запах определенных блюд были столь же неотъемлемой частью Субботы и праздников, как и особые молитвы, особое настроение, мерцающий огонь свечей. Они тоже помогали поддерживать тепло еврейского дома, еврейской семьи.

Сейчас, в наше время, не в каждой семье сохранилась еврейская традиция, а с ее уходом потерялись и заветные «бабушкины» рецепты. Тем, кто захочет их вспомнить, быть может, поможет этот сборник.
Невозможно охватить в одной книге всю еврейскую кухню, все варианты рецептов, тем более, что в каждом месте, в каждой семье существовали свои кулинарные секреты. Но то, что вы найдете в этой подборке, мы надеемся, станет основой для вашей попытки создать в своей семье еврейскую кухню, еврейский дом.

Ленинград, 1986 год

СОДЕРЖАНИЕ

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Яйца рубленые с луком 
Сельдь рубленая 
Форшмак селедочный 
Салат из свеклы 
Салат из картофеля 
Редька с гусиным жиром 

СУПЫ. БУЛЬОНЫ

Бульон куриный 
Бульон мясной 
Суп фасолевый с картофелем 
Холодный сладкий борщ 
Холодный красный борщ 
Суп гороховый с мясом 
Суп с ячменем 
Суп картофельный с молоком 

ВТОРОЕ РЫБА

Гефилте фиш тушеная 
Гефилте фиш запеченная 
Гефилте фиш в бульоне 
Гефилте фиш с сырым луком Гефилте фиш с жареным луком 
Рыба с лимоном 
Рыба в сметанном соусе 
Рыба кисло-сладкая 
Рыба, запеченная в томатном соусе Кугл с рыбой

ПТИЦА, МЯСО

Смальц и шкварки 
Хельцель (фаршированная шейка) 
Жаркое с черносливом 
Эсик-флейш — кисло-сладкое мясо 
Курица фаршированная 
Курица, фаршированная картошкой 
Утка, фаршированная лапшой 
Гусь с капустой 
Индейка жареная 
Тефтели кисло-сладкие 
Гуляш куриный 
Гуляш из говядины 
Циммес картофельный с мясом 
Циммес морковный с мясом 
Циммес фруктовый 
Голубцы с мясом 

ОВОЩИ

Морковь в меду 
Свекла со сливками 
Чернослив со свеклой 
Морковь глазированная 
Свекла кисло-сладкая 
Кугл картофельный 
Кугл из лука 
Кугл бурачковый 
Голубцы с рисом 
Циммес с фарфелах 
Циммес морковно-яблочный 
Циммес картофельный 
Циммес морковный с кнейдлах 
Золотой морковный циммес

БЛЮДА ИЗ МУКИ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ

Нудлз (лапша) 
Нудлз жареная 
Нудлз с сыром 
Кугл из нудлз 
Яблочный пудинг с нудлз 
Фарфелах 
Кнейдлах 
Кнейдлах воздушные 
Кнейдлах творожные 
Кнейдлах картофельные 
Кнейдлах из манной каши
Креплах с мясом 
Мандлах 
Креплах с куриным мясом 
Варенички 
Варенички с печенкой 
Блинчики 
Пирожки 
Начинки 
Латкис творожные 
Латкис картофельные 
Латкис из мацы 
Яичница с мацой 
Хремзлах 

СЛАДКОЕ

Леках 
Медовые пряники 
Кихелах (коржики) яичные Кихелах (коржики) медовые Путер-гебекс (масляная сдоба)
Флуден 
Морковный торт 
Монелах (маковники) 
Ангемахц (редька в меду) 
Ингберлах из мацы 
Ингберлах из моркови 
Тейглах 
Струдель

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Хала 
Чолнт с мясом и фасолью 
Чолнт с картофелем 
Чолнт с лепешкой 
Чолнт с кнейдлах 

РОШ АШАНА
Круглая хала 

СУККОТ ХАНУКА ПУРИМ
Гаменташен 

ПЕСАХ
Харосет 
Заварное тесто из мацовой муки 
Бисквит из мацовой муки 
Бисквит ореховый 
Меренги 

ШАВУОТ
Блинчики с творогом 
Кашники

— OR —

Категория: Кашрут, Еда

Похожие товары

  • Распродажа!

    Благословение после еды Birkat Amazon (saradi-ashkenazi)

    $6 $5
    В корзину
  • Распродажа!

    ЗДОРОВАЯ ЖИЗНЬ ПО ТОРЕ

    $22 $20
    В корзину
  • АРОМАТЫ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ. 900 РЕЦЕПТОВ

    $26
    В корзину
  • Распродажа!

    Биркат аМазон Birkat amazon eng- russ- hebrew (sfaradi)

    $11 $10
    В корзину

Address:

1201 East 10th street, Brooklyn, 11230 NY, USA

Еmail:

Shoroshim.NY@gmail.com           bm11230@gmail.com

Cell Phone:

+1-718-692-0079          +1-718-252-1030

Категории товаров

© 2025 SHOROSHIM | Theme by Theme Farmer